Питание – один из важнейших факторов для сохранения резервных сил сердца. Медики утверждают, что для успешного поддержания сердечной деятельности необходимо полноценное и разнообразное питание. Общеизвестно, что голодание, равно как и переедание, вредно действуют на сердце. Больному следует есть медленно, не перегружая желудок, а последний прием пищи должен проходить за 3 (допустимо 2) часа до сна.
Для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, готовят пищу без соли и острых приправ, вместе с тем, разрешается молотый сладкий красный перец, мята, лавровый лист, в небольшом количестве винный уксус, томатный и лимонный соки. Не рекомендуется пить газированные напитки. Таким больным рекомендуется регулярное употребление свежих овощей и фруктов. Страдающим сердечно-сосудистыми недугами рекомендуется постараться свести к минимуму в рационе мясо. То же самое относится и к рыбе. Рекомендуются растительные жиры, молоко употребляется в умеренных количествах. Изделия из теста приготавливают с небольшим количеством жиров и соли.
Теперь о том, что не следует употреблять при сердечных заболеваниях. К продуктам, которых нужно избегать, относятся: соленья, приготовленные с солью консервы, острые приправы. Полезно проводить разгрузочные фруктово-овощные дни. Табак и алкоголь совершенно исключаются.
Ещё более строгая диета назначается при отёках, одышке. Употребляется преимущественно вегетарианская пища, необходимо пользоваться соответствующими кулинарными рецептами. Таким больным рекомендуется картофель, тыква, абрикосы, сушёный виноград, цветная капуста. Ограничиваются молоко и молочные продукты. Всё готовится без соли.
При гипертонии – повышенном кровяном давлении, диетическое питание примерно такое же, как описано выше. Предпочтительна молочная, фруктовая, овощная пища. При атеросклерозе ограничивают яичный желток и сливочное масло. Также ограничивается поваренная соль, жидкость, острые приправы. Настоятельно рекомендуется исключить из рациона мясо и рыбу в любом виде, в том числе мясные бульоны.
Во избежание атеросклероза лучше не употреблять жирную пищу и субпродукты. Едят чаще, но небольшими количествами, предпочтительно – в сочетании с растительными продуктами. Показаны разгрузочные дни. Вредно переедание, ведущее к ожирению.