Ученые из университета Миннесоты открыли практически идеальный консервант – вещество, позволяющий в течение долгого времени сохранять свежесть продуктов питания. Эта находка может раз и навсегда избавиться от необходимости постоянно контролировать срок годности продукта. При этом консервант имеет естественное происхождение, а это значит, что и о натуральности и безопасности продукта так же волноваться не придется. Т.о., мы видим, что процесс консервирования продуктов питания будет оптимизирован так же хорошо, как отлажено происходит оптимизация сайтов петербург, которая уже давно является предметом разработок множества специалистов.
История данного вещества началась в 2007 году, когда Дэниел О’Салливан со своими коллегами исследовал геном бактерии Bifidobacterium longum. В рамках данного опыта было выделено вещество, позже получившее имя бизин. Изначально его отнесли к лантибиотикам, однако оказалось, что помимо этого, бизин имеет свойство убивать грамотрицательные бактерии, с частности и сальмонеллу и E. coli.
Пресс-релиз, подготовленный учеными, сообщает о том, что все продукты в процессе брожения при длительном их хранении не портятся в случае, если в составе присутствует бизин. При этом вещество позволит сохранять продукты в течение долгих лет.
Мы уже говорили о том, что бизин имеет естественное, то есть натуральное происхождение, а значит, не представляет опасности и не наносит вреда организму человека и животного. Ученые так же заявили о том, что вредным бактериям будет сложно развить устойчивость к данному веществу. Правда объяснений на счет того, по какой причине, они так и не дали.
Разработка уже получила патент на данное вещество и на данный момент уже ведется работа над выяснением оптимальных условий для получения и использования бизина.
