На прилавках магазинов можно найти большое разнообразие сухих завтраков, которые производители представляют как полезную пищу и рекомендуют ее всем тем, кто придерживается здорового образа жизни. Какие же конкретно виды сухих завтраков можно выделить?
1. Хлопья, колечки, подушечки, палочки, звездочки. При их приготовлении крупу перемалывают, а затем варят в сахарно-соленом растворе. После этого ее просушивают, а затем в специальном аппарате формуют и обжаривают. Продукты, полученные таким способом, называют экструзионными.
Насколько полезны такие продукты для здоровья? В них может содержаться большое количество соли и сахара. Часто обжаривание может проходить не на самых полезных жирах и маслах. Поэтому при частом употреблении данного вида сухих завтраков может отмечаться повышение в крови уровня холестерина, что впоследствии приведет к развитию болезней сосудов и сердца. После таких многократных обработок витаминов в данных продуктах практически не остается, но производители могут искусственно обогащать такие хлопья микроэлементами и витаминами.
2. Воздушные зерна. Получают такой продукт в специальных аппаратах путем взрывания. В качестве исходного сырья могут использоваться не только цельные зерна, но и заранее сформованные гранулы.
Что касается влияния на здоровье таких воздушных зерен, то в них соли и жира намного меньше, чем в хлопьях, так как их обычно не солят и не поджаривают. Но производители нередко добавляют большое количество сахара, что может нежелательно сказываться на весе. Более полезными будут цельные «взорванные» зерна. В таких воздушных зернах, как правило, сохраняются витамины РР, а также В1 и В2.
3. Мюсли. Для приготовления традиционных мюслей в качестве зерновой основы используют пропаренные и расплющенные цельные зерна злаков, а также пророщенные зерна. Их высушивают с использованием специальной технологии при низких температурах (от 25 до 35 градусов). Но производителями могут использоваться не только цельные зерна, но и экструзионные продукты, а также взорванные зерна.
В данный вид сухих завтраков нередко добавляются орехи и кусочки сухофруктов. При этом они, как правило, искусственно обогащаются макро- и микроэлементами, а также витаминами. Используются в качестве добавок и мясо курицы, овощи, морепродукты и другие. Туры в Венесуэлу дают возможность посетить различные курортные места, побывать в живописных природных уголках и осмотреть исторические памятники старины.
Наиболее полезными для здоровья будут мюсли из пророщенных и цельных зерен, обогащенные фруктами, овощами, орехами и морепродуктами. Но при этом следует брать в расчет и калорийность данного продукта. Из полезных микроэлементов стоит отметить кальций, содержащийся в пророщенных зернах пшеницы. Также немало в них углеводов, белков, фосфора, магния, железа, витаминов Е, F, В1, В2 и В3. Поэтому частое употребление таких мюслей поможет правильной работе сердца, мозга, а также поддержит кишечник и желудок в здоровом состоянии.
