Современные люди часто болеют панкреатитом – воспалением поджелудочной железы. Причиной такой болезни может стать неправильное питание, чрезмерно жирная пища, пищевые отравления, алкоголь, заболевания печени или инфекции. Соблюдать определенный режим питания необходимо при любой форме панкреатита – острой и хронической.
Чаще всего панкреатит сопровождается острыми болями в животе, которые локализуются в левом подреберье. Характер боли может быть также тупым и тянущим. Часто боль усиливается после приема пищи. В списке симптомов панкреатита также тошнота, повышение температуры, рвота, понос.
При панкреатите рекомендуется употреблять легкоусвояемые белки. Полностью исключить следует жареную, жирную пищу, зелень, овощи, колбасы, консервы, кислые соки, кондитерские изделия, шоколад, острые специи, алкоголь. При острой форме заболевания лучше употреблять перетертую пищу, которая не будет травмировать желудок, также необходимо обильно пить: отвар шиповника, некрепкий чай, воду без газа.
Врачи советуют употреблять в пищу продукты, приготовленные на пару, которые сохраняют все полезные свойства, но не наносят вред организму. Во время панкреатита лучше кушать 5-6 раз в день маленькими порциями, лучше чтобы температура пищи была теплой. Благодаря строгому соблюдению диеты можно нормализовать функцию поджелудочной железы и добиться заметного улучшения самочувствия.
Итак, для лечения панкреатита необходимо:
Можно употреблять такие продукты. Подсушенный хлеб и хлебобулочные изделия, различные супы, нежирные сорта мяса, нежирные сорта рыбы. Яйца лучше кушать в виде омлета, а молочные продукты при необходимости обрабатывать термически. Жиры должны присутствовать в рационе, но это должны быть рафинированные сорта растительных масел. Овощные блюда также должны быть термически обработаны, например в пароварке. Макаронные изделия можно и нужно кушать, главное избегать жирных подливок. Разнообразные виды круп полезны при панкреатите. Из фруктов следует выбирать несладкие сорта, а слишком кислые фрукты можно запечь. От сладостей с большим содержанием жира лучше отказаться, а вот кисели, компоты и желе должны время от времени появляться на вашем столе.