Многие ученые пытались доказать, что пиво, но в умеренных количествах, может здоровью человека приносить пользу, укреплть костную ткань. Все результаты исследований были опубликовал в журнале под названием «Журнал о науке еде и сельхозкультуре». Доказано, что в данном напитке содержится кремний, он очень важен для биогенных элементов, которые входят в состав костной и мышечной тканей, а также крови. Но существует одна оговорка. От сорта и от способа варки алкоголя, полностью зависит норма содержания кремния.
Поэтому все желающим, которые хотят запастись здоровьем, необходимо соблюдать определенную меру, а не пить, что не надо. Именно к такому заключению пришли такие исследователи, как Трой Кэйси и Чарльз Бамфорт из Калифорнийского университета. Они именно ради интереса стали проводить тщательный химический анализ всех ингредиентов алкоголя, но только в чистом виде, а после смогли определить в ста сортах такого напитка, норму содержания кремния, который находится в США, в открытой продаже. Также было установлено, что от 6,4 до 56,5 миллиграмма кремния может содержаться в одном литре алкоголя.
Это получается, в среднем, 30 миллиграмм. В Америке в организм одного человека в день, в среднем, может поступать с жидкостью от 20 до 50 миллиграмм данного элемента. » Пить пиво надо умеренно. Его следует отбирать»- так предупреждает Бамфорт. Также он со своим коллегой подметил, что весь процесс пивоварения совершенно не отражается на объеме содержания кремния именно в солоде. Но в светлом солоде данного элемента больше, чем, к примеру, в жженом шоколаде, ячмене или солоде. «Наиболее насыщенными кремнием являются именно сорта алкоголя пива с очень высоким содержанием ячменного солода.
При этом в пшенице его немного меньше, нежели в ячмене, потому как данный элемент содержится, чаще всего, в оболочке ячменного зерна. При процессе пивоварения довольно значительное количество кремния в пивное сусло переходит, а затем оседает практически, нетронутым, уже в конечном продукте», — так пояснил исследователь. При этом он напоминает, что не весь кремний, который содержится в пище и во многих жидкостях, полностью может усваиваться человеческим организмом.
К примеру, в виде ортокремниевой кислоты такой элемент находится в пиве, при этом она усваивается всего на 50 процентов. Также замечают эксперты, что бананы наиболее богаты кремнием, но при всем желании мы сможем усвоить только 5 процентов. Раньше, ученые из Бостона смогли установить, что постоянное употребление напитка либо вина повышает всю минеральную плотность костей.