Для уменьшения дистрофических, деструктивных и воспалительных изменений в печени, следует обратиться к диетотерапии. Соблюдение определенного пищевого режима уменьшает вероятность того
, что хронический гепатит b перейдет в последствии в цирроз печени и способствует корректировке обменных нарушений.
Помните о том, что энергетическая ценность употребляемой пищи должна равняться энергозатратам организма. При этом в рационе преобладающими являются углеводы (4-6г), далее следуют белки (1,5-2,Зг) и жиры (1,2-1,8г) — все это в расчете на 1кг массы человеческого тела. Необходимо отдавать предпочтение белкам животного происхождения (нежирная рыба, яичный белок, постная говядина, сыр, молоко, кефир). За счет растительных масел (оливковое, подсолнечное, кукурузное) должна перекрываться потребность в сливочном масле и жирах в целом. Важно также, чтобы углеводы были легкоусваиваемыми (варенье, сахар, мармелад, мед).
Не забывайте обогащать питание витаминами (аскорбиновая кислота, биофлавоноиды, витамины группы В). Ограничения наблюдаются в употреблении соли, (6-8 г в течении дня). Кроме того, есть необходимость в фосфоре, калии, кальции, кобальте, магнии, цинке и прочих минеральных веществах. Что касается жидкости, то не стоит себя ограничивать. Очень полезные овощные, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника и компоты.
Число приемов пищи – около 5-6 раз в день (небольшие порции).
Такая диетотерапия запрещает употребление следующих продуктов: жиры (свиное сало, бараний, говяжий, гусиный), жирное мясо и рыба (баранина, свинина, утки, гуси, лосось), экстрактивные вещества (мясные, рыбные и грибные отвары), какао, копчености, консервы, пряности, острые приправы (чеснок, лук, перец, горчица, крепкий уксус и т. п.), продукты с высоким содержанием холестерина (рыбий жир, печень, мозг, почки, яичные желтки и пр..), алкогольные напитки, мороженое, крем и др.