Что мы знаем о винограде? Что виноград одно из древнейших культурных растений на земле. Не даром множество античных мифов посвящено именно Дионису, богу виноградарства и виноделия, покровителю растительных сил природы. По приданиям Дионис ходил по земле и дарил людям виноградную лозу, чтобы люди выращивали виноград, ели его и делали вино.
Содержание витаминов в винограде очень мало, например, витамина С в нем всего 6 мг%, а листья винограда содержат от 110 до 150 мг%. Но несмотря на это значимость винограда достаточно велика.
Так для мышечной системы и сердечной мышцы сахар, содержащийся в винограде может стать прекрасным питательным средством, глюкоза благоприятствует усвояемости кислорода тканями человеческого организма.
Кальций и фосфор, содержащийся в плодах винограда очень важен для роста, железо дает питательные вещества органам кроветворения и окислительным процессам. Органические кислоты способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса, а щелочи уменьшают кислотность мочи.
Виноградный сок – это практически энергетический напиток для детей и взрослых, голубцы, закрученные в листья винограда — кладезь витаминов и микроэлементов, а вот вино из винограда …
Вино из винограда, ели его употреблять с умом и знанием – это лечебный напиток, сделанный по многовековым рецептам виноделов. Ведь хорошее вино просто так не получится. Здесь важно все. Сорт винограда, а сортов на земле больше семи тысяч, место и даже склон, на котором расположен виноградник. Год, когда это вино сделали, ведь есть урожайные года и, наоборот, морозные или засушливые.
А самое главное, это кто делал вино. Бывает, что промышленно выпущенное вино по вкусовым и целебным свойствам на порядок ниже, чем домашнее вино. И здесь есть свое объяснение. Ведь когда готовят домашнее вино, виноград собирают вручную со своего виноградника, каждая гроздь в таком винограднике была под пристальным вниманием винодела, круглый год за виноградной лозой следили и ухаживали, обрезали и поливали. Можно возразить, что и на больших виноградниках также следят за виноградом. Технологически также, но все-таки не так, энергетически не так. Растение живое, поэтому оно чувствует, чьи руки к нему прикасаются, кто его кормит и поит. И в благодарность виноград наполняет плоды живительными силами, необычайным ароматом и вкусом, которым потом и наполняется вино.