Коза – животное выгодное. Во первых, малогабаритное, а во вторых — неприхотливое, поедает всякую травицу практически без ограничений. Именно поэтому козье молоко гораздо более насыщено витаминами, чем к примеру, коровье: тут тебе и каротин, и никотиновая кислота с аскорбиновой, витамин А. Плюс микроэлементы: кальций, магний, железо, марганец и медь. Богато молоко и витамином В12, который способствует кроветворному процессу.
По жирности козье молочко равно коровьему — те же 4 процента, а бывает и выше, однако оно имеет больше полиненасыщенных жирных кислот, которые не только укрепляют иммунитет, увеличивают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, но и нормализуют холестериновый обмен. Проще говоря, препятствуют атеросклерозу.
Маленькое животное производит действительно чудесный продукт. Богатое кальцием и фосфором козье молоко рекомендуют детям для профилактики рахита и даже туберкулеза, по распространенности которого мы скоро выйдем в мировые лидеры.
Детям рекомендуется употребление козьего молока после года, дошкольного возраста и старше. Полезно пить козье молоко сырым – но только если вы уверены в здоровье козы. Купленное, на рынке или с рук молоко — нужно обязательно кипятить. Козье молоко легче переносят люди, склонные к метеоризму, из-за более низкого содержания молочного сахара — лактозы, зачастую плохо перевариваемого ферментами нашего желудочно-кишечного тракта. Если все-же после употребление молочка газообразование усиливается и вызывает вздутие живота, разбавляйте его чаем или приготовьте из него простоквашу или кефир.
Позаботьтесь о своем здоровье, пейте козье молочко!
___
Если у Вас есть коза, то Вам нужно регулярно водить ее в ветеринарную клинику, так как самочувствие животного может измениться в любой момент.