Фасоль
Многие даже не подозревают о том, насколько питательным и полезным продуктом является обыкновенная фасоль. Она богата крахмалом, белками и углеводами. В ней много важных витаминов и минеральных соединений. Вообще же польза фасоли определяется ее универсальностью, как продукта питания. Она содержит почти все элементы, которые необходимы для обеспечения нормальной работоспособности и полноценной деятельности человека.
Фасоль полезна еще и тем, что она легко усваивается, поскольку содержит семьдесят пять процентов белков, состав которых близок к таковым мяса и рыбы. В ней также имеется много разных кислот, каротина, большое число макро и микроэлементов, в том числе такие важные, как калий, медь и цинк. Среди витаминов следует назвать РР, С, В1, В2, В6. В состав белков входит до 5 % триптофана, 8,5 % аргинина и приблизительно по 3 % тирозина и гистидина. В фасоли весьма много серы, которая служит профилактикой ревматизма, кишечных инфекций, болезней бронхов и кожных заболеваний.
Также в фасоли содержится значительный процент железа и это весьма полезно, поскольку железо в составе гемоглобина обеспечивает транспорт кислорода из легких в ткани и клетки, способствует нормальному формированию и деятельности эритроцитов, а также повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Фасоль обладает очищающими свойствами и мочегонным эффектом, который особенно явно выражается при употреблении ее в кожуре.
Такое полезное овощное растение как фасоль стоит выращивать на своем приусадебном участке. И это уже делают сотни пользователей «orchardo.ru». Для этого нужно знать, как растет фасоль и что нужно для получения хорошего урожая. Различают фасоль вьющуюся и кустовую. Она может благополучно расти и на затененных участках, поэтому ее можно посадить даже на участке, где мало свободного места. Кустики фасоли могут расти на грядках, разбитых между высокими деревьями или ягодными кустарниками.
Только нужно иметь в виду, что в слишком затененных местах фасоль будет созревать позже и урожайность ее будет меньше. Для получения полноценного зерна все-таки нужно подыскать более освещенное место. Фасоль нужно вовремя пропалывать и умеренно, но регулярно поливать. Для вьющейся фасоли необходимо оборудовать подходящую опору. И помните, что в сыром виде фасоль не употребляют, поскольку в сырых семенах содержатся ядовитые вещества, которые разрушаются при кулинарной обработке.
