Результаты исследования, которое было проведено учеными из Испании, показали, что средиземноморская диета, богатая орехами, оливковым маслом, рыбой, бобами, большим количеством овощей и фруктов, снижает риск ранней смерти от заболеваний сердца и сосудов. Группа исследователей по главе с Рамона Эструхом из Университета Барселоны провела уникальное для мировой науки полномасштабное клиническое исследование на тему влияния средиземноморской диеты на здоровье сердечнососудистой системы человеческого организма. Польза средиземноморской диеты оказалась настолько очевидной, что данное изыскание завершилось раньше, чем предполагали ученые – через 5 лет после его начала. Статья, посвященная данному исследованию, была опубликована в научном журнале «The New England Journal of Medicine». В нем сказано, что примерно 30 процентов смертельных случаев, произошедших по причине заболеваний сердца и сосудов, можно избежать, если люди, которые находятся в группе риска развития данных недугов, перейдут на средиземноморскую диету.
Для проведения исследования было привлечено 7447 добровольцев в возрасте от 55 до 80 лет. Все они были жителями Испании. Добровольцы попадали под влияние каких-либо факторов развития сердечнососудистых заболеваний: или курили, или обладали избыточным весом, или страдали от диабета. Все они уже принимали статины (лекарство понижающие холестерин), гипотензивные препараты или препараты против диабета.
Участники данного исследования стали придерживаться средиземноморской диеты. Через 5 лет после начала исследования в группе добровольцев было зафиксировано 288 случаев смерти в результате болезней сердца и сосудов. Эти показатели были на 30 процентов ниже, чем показатели в контрольной группе Средиземноморская диета – это диета, в основе которой лежит употребление большого количества разнообразных злаковых культур (каши, хумус, тхина), нежирного мяса (курица, рыба, говядина), овощей и фруктов, орехов и меда. Из жиров для средиземноморской диеты предпочтительней оливковое масло. Именно такой набор продуктов оказывает положительное влияние на организм человека.
Однако ученые до сих пор спорят о том, какой из факторов средиземноморской диеты превалирует: обогащение организма полезными веществами или же исключение вредной пищи (жареных, богатых холестерином и «простыми» углеводами продуктов). Средиземноморской данная диета называется потом, что для жителей средиземноморья такой набор продуктов является максимально доступным. Именно поэтому в данном регионе эта диета весьма популярна. В других регионах можно найти все те же продукты или их аналоги, но стоить это будет дороже.