Водоросли.
Растущие вдоль морского побережья водоросли обладают высокими питательными свойствами, причем особую их ценность представляет их минеральный состав. Обычно водоросли отдельными скоплениями закрепляются на скалах, либо устилают камни сплошным ковром, хотя целые плавучие поля водорослей можно встретить и в открытом море.
Перечислим наиболее распространенные виды съедобных водорослей.
• Темно-красные водоросли. Короткий стебель разворачивается веером темно-красных листьев, Встречается по обе стороны Атлантики.
• Ирландский мох. Листья кожистые, упругие. В высушенном состоянии становятся хрупкими и легко крошатся.
• Макроцистис. Встречается как в арктических, так и в тропических районах. Имеет короткий стебель, ветвящийся длинными листьями оливкового или бурого цвета.
• Порфира. Блестящие багрово-красные листья. Широко распространена в Тихом и Атлантическом океане.
Хотя найти водоросли легко, употреблять их в пищу нужно с осторожностью. Пища эта чрезвычайно питательна, и ее неумеренное потребление может вызвать развитие хронической диареи. Ешьте понемногу и непременно предварительно отваривайте, чтобы уничтожить паразитов.
Планктон.
Необычная для человека пища, в изобилии встречающаяся в океанах, морях и внутренних водоемах. Планктон состоит из мельчайших растительных и животных организмов. Он вполне съедобен, но, что самое главное, в нем содержится много жиров, белков и углеводов. Чтобы выловить планктон, достаточно процедить воду через мелкую сеть.
Приучать организм к планктону следует постепенно. Сначала ешьте понемногу, чтобы пищеварительная система привыкла к новому продукту, и обязательно пейте больше воды, так как вода способствует расщеплению белков и жиров.
Моллюски и ракообразные.
Это наиболее доступные дары моря. На каменистых морских побережьях в изобилии разбросаны раковины береговичков и блюдечек. От камня их можно отделить с помощью ножа, причем брать нужно те раковины, которые отделяются с трудом. Если раковины отваливаются сами, это может означать, что животное погибло. Мидий можно найти на дне заполненных водой выемок в скальной породе, а на песчаных пляжах предпочитают обитать морские черенки. Об установке линии электропередач вы можете узнать на этом сайте.
Помните, что употребление мяса моллюсков может привести к очень тяжелому пищевому отравлению, поэтому их необходимо очень тщательно приготовить. Отваривайте моллюсков в воде или на пару не менее пяти минут и не позже, чем через час после сбора. После варки раковина здоровой мидии раскрывается – нераскрывшиеся раковины непременно выбросите.
Мясо крабов – настоящий деликатес. Крабы водятся на каменистых побережьях во всех частях света. Варят их живыми в большом количестве воды. Просуньте лезвие ножа между половинками панциря и вращательными движениями вскройте его. Вырежьте желудок краба и жабры, счистите всю зелень. После удаления этих ядовитых внутренностей белое мясо можно отделять от панциря.
